con pata de vaca
• callos 1 kilo | pata de vaca 1 | manteca 50 g cebollas 3 | zanahoria 1 | chorizos grandes 3 | jamón crudo 200 g | pimientos morrones 5 | jitomate 1 kilo | harina 50 g | perejil picado 1 cuch | pimentón, sal y pimienta | clavos de especia 2 | yerbas de olor . Manera de hacerse: se ponen los callos durante 6 horas en agua que los cubra, cambiándoles el agua cada hora, se lavan muy bien, se ponen otra hora más en agua con vinagre en la proporción de 8 cucharadas de vinagre por litro de agua; pasado ese tiempo se les corta un filetito como una cinta por todo el contorno raspándolos con un cuchillo para quitarles toda la baba, se vuelven a lavar muy bien hasta que queden bien limpios, se cortan en pedacitos, se les pone agua suficiente a cubrirlos, cuando han hervido, durante 10 minutos se retiran del fuego, se sacan con una espumadera y se ponen a cocer en agua fría con una cebolla, la zanahoria, las especias y yerbas de olor. Cuando están muy suaves se retiran. En la manteca se fríe el jamón cortado en cuadritos y los chorizos en pedazos, se retiran en esa grasa, se fríe la cebolla picada, el jitomate asado molido y colado y la harina disuelta en el caldo en que se cocieron los callos. Cuando suelta el hervor se agregan la carne de los pimientos remojados con agua tibia y la carne raspada con una cuchara. Se sazona de sal y pimienta, se agregan los callos y la pata, cocidos el jamón y chorizo frito y un poco de pimentón se deja hervir mas o menos 1 hora hasta que la salsa espese, se vacía al platón y se expolvorean con perejil picado antes de servirse • trabaja medio turno, memorizarás el teclado en tan sólo una hora • así enseño • técnico médico si aprendes este método, gana dinero enseñándolo a tus vecinos • 10 sitios toda la obra. regresar
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el curso básico de este método autodidacta dura 30 horas y lo enseño individual a $20 la hora con inscripción de $1,200 depositados en Bancomer 01497 14499 Aprendizaje Efectivo A.C. • estoy diario de 7 a 1 en prefectura de la Secundaria 6 para Mujeres Teresa de Calcuta www.secundaria6.com, en Reyes Católicos e Isla Barlovento S/N Jardines de la Cruz 44950, correo aprendizajeefectivo@hotmail.com • el derecho penal protege con cárcel los derechos de autor de esta obra, soy ANTONIO RUIZ MONTOYA médico cirujano, cédula profesional 629089, personal 04433 3153 7200 o 04433 3589 3130, previa cita al 3658 2465 consultorio en Federalismo norte 292-202 Centro 44200 Guadalajara Jal Mx • formo parte de una asociación civil sin fines de lucro, teléfonos 3658 0632 y 3659 4884, con el objetivo social de mejorar el aprendizaje la atención médica la capacitación para el trabajo y que los adultos mayores ganen dinero enseñando este método autodidacta, según escritura pública 25,099 agregada al registro público el 28 de mayo de 2002
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así logré mi cédula profesional de médico cirujano
* por no poder asistir a la escuela copié todo un diccionario * pensé: las copias reflejan el conocimiento que ya tengo dentro, pues salió por mi mano * copié toda una materia y pude recordar las definiciones * continué creando bocados de conocimiento y pude captar lo transmitido * los enlazaba con lo básico en otros libros y me fui preparando para pasar examen * para aguzar el intelecto escribía preguntas que siguieran a cómo le hago para... para qué... o por qué... * copié todo un diccionario en inglés para tener más cultura * seguí copiando de libros en inglés y fui entendiendo las materias * ejercité hasta que brotara la respuesta cuando viera un signo aritmético * me las ingenié para memorizar todo el teclado en una hora * diseñé cómo crear interrogatorios para aprender terminología médica * desarrollé cómo hacer diagnóstico preciso mecanizado * copíe leyes para conocer mis obligaciones y derechos, y saber cómo se debe hacer * copié matemáticas y materias de electrónica e informática para crear mi software * logré que me hicieran examen profesional de médico cirujano y lo pasé brillantemente * obtuve cédula profesional y por fin sentí seguridad y firmeza